Рыбный рынок Цукидзи
Не нужно быть гурманом или знатоком кулинарных традиций мира, чтобы иметь представление о том, какое значения для островного государства имеют дары моря, и насколько они вкусны и разнообразны. Поэтому, находясь в столице Японии, стоит непременно посетить знаменитый и один из крупнейших в мире рыбных рынков под названием Цукидзи. Здесь от морепродуктов и рыб самых невиданных размеров и окрасов ломятся прилавки, а от изобилия идет кругом голова. Приятным бонусом можно назвать и то, что прямо на территории рынка расположено множество кафе и ресторанов.
Первый рыбный рынок в Токио появился еще в эпоху Эдо (именно такое имя раньше носила нынешняя японская столица), в правление сёгуна Токугавы Иэясу. Основной задачей для рынка было обеспечение провиантом гарнизона крепости, а, соответственно, главными клиентами были воины. Рыбы здесь было достаточно много, потому и оставались некоторые излишки, которые продавали возле моста Нихонбаси.
История рынка Цукидзи связана с событиями 1918 г., а именно вспыхивающими по стране в то время рисовыми бунтами. Происходили они из-за того, что сильно выросли цены на рис, а это, как мы знаем, одно из главных блюд на японском столе. Бунтовали целые деревни, города и даже регионы. Но казалось бы, как связан рис и рыба? Все дело в том, что дабы успокоить своих подданных, правительство Японии в качестве одной из мер принимает решение об специально обустроенных местах для торговли продовольствием. Как раз одним из этих самых мест и стал Токийский городской оптовый рынок.
Открытие его произошло 1 марта 1923 г., но, к великому несчастью, 1 сентября этого же года Токио постигла всегдашняя местная беда — сокрушительное землетрясение, которое уничтожило весь центр столицы, а вместе с ним и новый рынок.
После этого было принято решение рыбный базар на старом месте не восстанавливать, а перенести его в район под названием Цукидзи, что и было осуществлено к 1935 г. Несмотря на то, что в Токио работает далеко не один рынок, где можно приобрести дары моря, Цукидзи, наверное один из самых известных и популярных.
Как уже было сказано, Цукидзи расположен в одноименном районе, неподалеку от станций Цукидзисидзё и Цукидзи. По сути, рыбный рынок делится на две части. На так называемом «Внутреннем рынке» настоящее раздолье для оптовиков, где проходят обработку и переработку морепродукты и рыба, проводятся торги и заключаются сделки. Здесь расположены не многим менее 1000 лотков и магазинов, а также продавцов, обладающих торговой лицензией. Вторая часть рынка, можно сказать, более развлекательная, называется, соответственно, «Внешним рынком». Здесь работают как небольшие лотошники, так и некоторые оптовые магазины. На этих прилавках, кроме всевозможных — ярких и не очень, красивых и страшных, мягких и колючих, живых и уже бездыханных представителей морского царства, можно найти, например, кухонную утварь. Тут же находится множество рыбных забегаловок и ресторанов. Учитывая, что во время гулянья по бесчисленным рыбным рядам аппетит может разыграться не на шутку, наличие таких заведений — мера просто необходимая.
Многие из местных точек общепита специализируются на суши, которые здесь можно найти на любой вкус. Однако, нужно учитывать, что приходить сюда стоит пораньше, так как большинство лавочек заканчивают свой трудовой день еще раньше полудня.
Поражает изобилие местных прилавков. Одних только морских гадов здесь представлено не менее 400 видов. Поблескивают чешуей огромные, достигающие 300 кг весом тунцы, возвышаются горы различной рыбной икры. Неподалеку можно приобрести недорогие сардины или, например, множество видов морских водорослей, которые считаются одним из любимых и неотъемлемых элементов традиционной трапезы японцев. В общей сложности через лотки, прилавки, магазины и лавочки рыбного рынка Цукидзи проходит примерно 2 тыс. метрических тонн морепродуктов, а каждый день здесь трудится порядка 60-65 тыс. человек.
Девятый и десятый день в Японии. Рыбный рынок Цукидзи, Хатико, Шибуя и Акихабара
Цукидзи (Tsukiji Market) — это один из крупнейших оптовых рынков рыбы и морепродуктов, известный также за свой аукцион тунца. Ежедневно в 3 ночи завозят несколько тонн рыбы, готовят её к продаже и назначают стартовую цену, в 5 утра начинается сам аукцион. Для участия нужна специальная лицензия. В основном рыбу покупают розничные торговцы, рестораны и магазинчики на самом рынке Цукидзи. К 7 утра все заканчивается и рынок открывается для посетителей, правда работает он недолго, всего лишь до обеда. Вообще и на сам аукцион посетителей пускают, но нужно придти к 5 утра, а то и раньше, чтобы занять очередь, так как пускают только несколько десятков человек. Что касается меня, то я не пошла на аукцион, так как не было никакого желания вставать в 4 ночи и ехать занимать очередь, в принципе сойдет и простое посещение. Встав в 9 утра, поехала на рыбный рынок. Вообще Цукидзи находится далеко от метро, поэтому придется пройтись пешком. Погода стояла хорошая, светило солнце, не хотелось куда-то бежать в последний день. По пути я встретила скульптурную композицию в честь первой японской собаки-терапевта Чирори. Вместе с 5 щенками она оказалась выброшенной на улицу и была на волосок от смерти. По счастливой случайности собаку забрали в госпиталь, где она со щенками не только прижилась и стала всеобщей любимицей, но и оказывала помощь и поддержку пациентам, приносила радость и утешение.
Здесь же на асфальте установлены массажеры для ног: различные камушки и прочие мелкие детали, можно снять обувь и походить.
Кто-нибудь видел, чтобы асфальт на улице очищали от жвачки? Японцы чистят!
На рынке над входом висит огромная статуя рыбы. Типа такой.
Народу — не протолкнуться. Здесь продают, по-моему, все виды рыбы, какие только можно представить: метровый тунец, фугу, крабы, какие-то моллюски, мидии, морские ежи, говорят, что есть даже рыба-меч. За 1000 руб (в переводе на рубли) можно купить икру морского ежа, на вид она кстати коричневого цвета и её очень мало.
Очень много магазинчиков, которые предлагают попробовать свою продукцию, в частности различные виды сушеной рыбы, нори и прочее. Естественно не упустила возможность попробовать большинство предлагаемой еды. Кроме рыбных магазинов было и несколько сувенирных, где продавались наборы для саке.
Форум Винского
Поиск дешевых авиабилетов
Бронирование отелей, вилл, апартаментов
Аренда квартир, апартаментов, домов у собственников
Аренда автомобиля за границей и в России
Страховка арендованного авто
Страхование для туристов
Реклама на форуме Винского
Сайт Винского
- Список форумов‹АЗИЯ форум‹ЯПОНИЯ форум‹Общие вопросы о Японии
- Изменить размер шрифта
- Smartfeed
- Блоги •
- Правила •
- Инструкции
- • FAQ
- • Галерея
- • Регистрация
- • Вход
Рыбный рынок Цукидзи/Токио
Сейчас этот форум просматривают: EL_KA и гости: 1
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
MikeTYO » 22 мар 2017, 23:52
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
Garina » 23 мар 2017, 00:43
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
tabibito » 23 мар 2017, 01:03
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
tabibito » 23 мар 2017, 01:04
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
mfr » 23 мар 2017, 01:05
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
mfr » 23 мар 2017, 01:08
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
viteks » 23 мар 2017, 04:12
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
mfr » 23 мар 2017, 05:08
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
Винский » 23 мар 2017, 05:46
Жизнь коротка. Наслаждайся!
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
tabibito » 23 мар 2017, 10:05
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
Винский » 23 мар 2017, 10:32
Жизнь коротка. Наслаждайся!
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
tabibito » 23 мар 2017, 11:05
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
MikeTYO » 23 мар 2017, 14:39
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
tabibito » 23 мар 2017, 16:27
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
Разгильдяй » 23 мар 2017, 23:05
Лучше в 6-7 утра. Очередь будет и утром, и позже.
Re: Рыбный рынок Цукидзи/Токио
ELENA_T » 24 мар 2017, 01:16
Вот да. tabibito , вы уверены, что хотите завтракать суши, хоть и с горячим зеленым чаем?
Мы были несколько раз в разное время: утром, днем и вечером. Ну утром не прямо вот рано-рано, а как раз часов в 9-10, как писал выше Сергей. В это время есть шанс увидеть разделку тушки тунца у какого-нибудь из кафе. Целое шоу из этого делают, прикольно. Потом можно в этом же кафе отведать свежеразделанного тунца. Но будет однозначно несколько дороже. Днем видела, что у дверей на столике лежала голова рыбины, т. е. здесь с утреца было шоу))))
Утром и днем особо очередей не заметила, люди едят и уходят, особо не расслабляются, так что можно немного и подождать, если хочется в какое-то определнное кафе. Вечером реально много народу, будут очереди во все кафе.
Насчет крыс -это какой-то перебор, уважаемый mfr . Крыс нет даже на рыбных рынках города Владивостока)))
А так, конечно, не стерильная чистота, но нет никакого нерпиятного запаха, потроха на полу не валяются, все норм.
на самом деле я кошка, превращенная в женщину
«У каждого на пути свои океаны. Чтобы пересечь их, нужна отвага. Это безрассудство? Может быть… Но разве можно уместить мечты в рамки?» (с) Amelia Earhart
